辣子鸡的制作方法视频大全

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8. 加入一勺白糖，小火慢慢炒化。9. 糖变红后，加入老抽、生抽、食盐翻炒均匀。10. 加入焯水过的毛豆，翻炒均匀。11. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。12. 汤汁收干后，出锅即可。这道毛豆辣子鸡的做法简单易学，口感爆香，非常适合家常做法。阅读更多禽蛋肉类精彩内容，可前后面会介绍。

要想做出正宗的川味辣子鸡，还是得掌握一些技巧和秘诀。今天，小编就要教大家如何做出一盘地道的辣子鸡。其实也是一名有30年经验的四川大厨教我的，他从小就在四川长大，对川菜有着深厚的感情和了解。可以说，他对辣子鸡的做法有着自己的心得和独门秘方。如果你按照他的方法去后面会介绍。

歌乐山林中乐辣子鸡是朱汉清首创的重庆地标特色菜，自1910年至今流传一百多年，最初的制作方法为干煽，肉块较大，风味麻辣可口，肉质紧实弹牙干香，具有浓郁的川东地方风味特色。至今经过多年的不断改进，制作方法改为油爆，大块鸡肉改为鸡丁，并形成了固定的配方和制作方法。麻、辣等我继续说。

用美食来抓住爱人的心，老公最喜欢吃鸡了，今天我们就来做干煸辣子鸡，这样炒出来的鸡肉多佐料少，干香下饭，辣椒又香又酥，配上山东大煎饼那叫一个美。下面我就分享一下干煸辣子鸡的教程。因为家里小孩子不喜欢吃麻椒所以我就没有放，纯属个人家常做法。By 123涵涵麻麻用料鸡半是什么。

这是一道烤箱版辣子鸡，全程不加一滴油，却一样鲜嫩多汁，微辣麻香，好吃无负担。By 爱新觉罗_金金用料鸡腿肉400克姜片10克料酒9克老抽3克生抽15克盐6克花椒2.5克干辣椒30克蒜片15克白糖3克葱花适量做法步骤1、我们用新款的大厨蒸烤箱来做这道辣子鸡，新款蒸烤箱增加了等我继续说。

By 不休息大侠的麻麻用料具体如下♡~ 做法步骤1、辣子鸡♡~ 1⃣️鸡翅剁小块➕姜丝➕1勺料酒➕1勺生抽➕1勺老抽➕1勺耗油➕1勺玉米淀粉➕少许盐，抓匀腌制20分钟左右。鸡腿，鸡都是可以的) 2⃣️热油下鸡翅中小火煎，煎至两面金黄捞出，控油。3⃣️另起锅热油放花椒辣椒炒香等我继续说。

行业里常说：酒楼的美味名菜、名点佳肴来源于乡村民间、路边小店。别看“辣子鸡丁”与“辣子鸡”的菜名相近，实际上这两道菜的做法、味道、外形可是大大不一样。辣子鸡是干香麻辣，适合佐酒，而辣子鸡丁却是入口细嫩、酸甜、家常泡椒味浓厚，很适合下饭。这道传统的菜肴扎扎实好了吧！

作者：煮妇我这几天也是一直在准备过节的食材，鸡、月饼、鱼，肉都已经买回来了，准备中秋节好好做一桌好吃的。闺女看到我买了一只鸡就想吃了，我也是一样，已经有一阵没有吃鸡肉了，问闺女想吃大盘鸡还是辣子鸡？闺女说：大盘鸡、辣子鸡都吃腻味了，换种做法吧。也是我家平时都是吃这好了吧！

作者：约翰饭特稀前几天掌柜的去超市买水果，回来的时候买了一盒鸡翅，本来想着做可乐鸡翅，但后来有点事就们没有做。后来翻冰箱的时候才发现了被遗忘的美味，但是没有按照原计划做可乐鸡翅，而是换了一种新做法“椒麻鸡翅”。之前在一家饭店吃过一道椒麻辣子鸡，味道确实非常好，小发猫。