蕨菜致癌吗如何处理

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蕨菜致癌吗如何处理可以用蕨菜来改善。蕨菜有一定的止血作用，对于抗肿瘤、抑菌抗炎也有一定的效果。注意：蕨菜虽然营养又美味，但研究发现，蕨菜中含有一种可能致癌的成分——原蕨苷。一个简单的操作，就可以将蕨菜中的原蕨苷含量降到最低！ 由于蕨菜中的原蕨苷主要集中在蕨菜的头部，所以食用蕨菜好了吧！

【蕨菜的作用及功效】蕨菜能起到抗菌及消炎的功效，对上呼吸道感染和肠道感染有一定的作用，同时也有通便之用，蕨菜也含致癌物质，食用过量会提高食道癌、胃癌的发生概率。蕨菜之中含蕨菜碱，是一种具有较强的抑菌活性物质，对身体多种细菌，都有不错的抗菌及消炎的功效。特别是等我继续说。

＞ω＜ 它却是迄今为止被发现的唯一会致癌的蔬菜！ 图源：壹图网其实，早在1983年，日本科学家的研究就显示：喜好吃蕨菜的地区，胃癌、食道癌等恶性肿瘤高发。有关专家表示，蕨菜致癌的罪魁祸首，是一种被称作“原蕨苷”的物质。2011年，世界卫生组织国际癌症研究机构把它评级为2B类致癌物是什么。

荃菜，名蕨，亦称微菜、拳菜、凤尾菜，因其嫩芽状似小孩拳头，俗称娃娃拳，蕨菜中含有与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。By 小苏学做饭用料猪肉200克娃娃拳一碗量大蒜还有呢？