制作方法 1.原料鱼的加工处理:生产烤鱼片理想原料为马面鱼,由于马面鱼利用率较低,收购价较经济鱼类低,在收购原料时特别要注意原料鱼的新鲜度,一般来说加冰捕...
做法:1、把马面鱼先洗干净,在鱼身上划几刀,便于入味。放上少许盐,生抽。腌制一会;2、锅内放少许油,油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水,要浸...
马面鱼烤马面鱼做好吃。烤马面鱼的做法步骤:1、鱼洗净后,将外面一层皮撕掉。2、奥尔良腌制调料150克。3、然后将鱼...
做法:1、把马面鱼先洗干净,在鱼身上划几刀,便于入味。放上少许盐,生抽。腌制一会;2、锅内放少许油,油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水,要浸...
1.马面鱼用清水冲洗干净,控干水分备用 2.锅中放少量油,烧至6成热,放入姜、蒜爆香后下马面鱼 3.中火煎两分钟,放入料酒,再放入老抽上色 4.加热水没过鱼,放入花...
1、材料:马面鱼一条、酱油少许、粗盐少许、生姜少许、红醋少许、砂糖少许、料酒少许、色拉油少许。2、马面鱼洗净后拨皮,用刀在肉最厚的背部画叉以方便入味。3、...
用料:去皮五花肉二两,白萝卜六两,小马面鱼半斤(三条)。 做法: 1、将小马面鱼去皮洗净,抹点盐腌两小时。 2、五花肉切长块,白萝卜去皮洗净切长粗条,...
葱段 适量 姜片 适量 蒜瓣 适量 八角 2个 辅料 油 适量 盐 适量 红烧酱油 适量 醋 适量 花椒 适量 鸡精 适量 步骤 1...
1、将马面鱼洗干净,拍干生粉。2、锅里下宽油,油温5成热下入马面鱼炸熟。3、将鱼炸至表皮干黄捞出备用。4、锅里留...
原料:马面鱼(剥皮鱼)一条500克,精盐750克,净油200克,料酒20克,生姜50克,小葱50克。制法:把马面鱼宰杀干净,切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净,然后用精盐...
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